23 de agosto de 2010

Raya en salsa verde

Hoy tocaba pescado y como tenía en el congelador un trozo de raya, preguntando en el foro me han aconsejado la que Goi puso hace unos día e su blog "Raya en salsa de cebolla". Como a mí personalmente la cebolla no es que me guste mucho, busqué en su blog a ver si tenía algún pescado en salsa verde y lo encontré "Lomos de merluza en salsa verde", cambiando sólo el tiempo que tenía que estar la raya en el varoma. http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/02/26/lomos-de-merluza-en-salsa-verde/


INGREDIENTES

  • 3 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite
  • 20 gr de harina
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 1/2 litro de fumet (caldo de pescado) ó 1/2 litro de agua con pastilla de pescado
  • 100 gr de guisantes de lata escurridos
  • 800 gr de patatas
  • 1 ó 2 aletas de raya cortadas por la mitad
  • perejil picado
  1. Echar los ajos. Veloc. 5 - Tiempo: 5 seg.
  2. Bajar los restos de ajo de las paredes y añadir el aceite. Veloc. Cuchara - Temp. Varoma - Tiemp. 6 min.
  3. Agregar la harina. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 1 min.
  4. Añadir el vino blanco. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 1 min.
  5. Echar el fumet, salpimentar, espolvorear un poco de perejil. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 10.
  6. Pelar las patatas y cortar rodajas de 1/2 cm, colocarlas en el recipiente varoma salpimentadas. Veloc. 2 - Temp. Varoma - Tiemp. 35 min.
  7. En la bandeja del varoma pondremos el pescado salpimentado y cuando queden 8 minutos para que termine el tiempo anterior. Veloc. 2 - Temp. Varoma - Tiemp. 15.
  8. En una cazuela de barro, volcar las patatas, añadir los guisantes, colocar el pescado encima , la salsa verde y dar un hervor de unos 2-3 min al conjunto.
  9. Espolvorear con el resto de perejil.

21 de agosto de 2010

Tarta selva negra

Hace unos días me regalaron algunas bases de tarta de chocolate y no sabía que hacer con ellas, preguntando en el foro de facebook me comentaron esta tarta. Está deliciosa y muy esponjosa.
Es de la página http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-tarta-selva-negra-de-chocolate-y-cerezas.

Tal como comentan en la página, la hice con nata y mousse de chocolate y no es nada empalagosa.
Por arriba en vez de echarle cacao en polvo le eché un poco de mousse de chocolate.

Vuelta a la normalidad

Si vuelta a la normalidad en casa, porque como todos los años traemos un niño saharaui a casa y todo el tiempo es para él. Ya poco a poco me iré poniendo al día con algunas recetas que hice, aunque de algunas no me dio tiempo ni hacer foto.
Bueno las haré otra vez, para hacer las fotos oportunas.