Pizza de jamón york, chorizo y atún

El sábado por la noche venían los amigos a ver una peli a casa y no sabía que hacer de cenar, por lo que después de hacer las magdalenas me dispuse a hacer una pizza de las grandes. El postre y las palomitas lo traían ellos.

La receta que utilicé es la del libro de la Thermomix T31.

Una vez la saque del vaso la dejé reposar. A la hora más o menos con un rodillo extendí la masa y la pasé a la bandeja del horno.

Extendí el tomate frito

Añadí el queso en lonchas , el chorizo, el jamón de york (todo cortadito con la thermomix) y el atún desmenusado.

Cubrí todo con queso mozarella y orégano.
Y este fue el resultado, para chuparse los dedos.

Magdalenas de naranja en la Thermomix

Y el sábado por la tarde ya caí enla tentación. Hacía unos días que había visto la receta de estas magdalenas en la página http://www.velocidadcuchara.com/ y se me habían antojado pero las había dejado pasar.

Cómo el sábado estaba lluvioso, mi marido estaba trabajando y no sabía que hacer, pues me metí en la cocina y a hacer algún pecadito. Y aquí está el resultado, han salido muy suavitas pero para nuestro gusto le faltan algo de sabor. La próxima vez le echaré una naranja entera en vez de media. A algunas les eché mijitas de chocolate.

Eché la mezcla en unos moldes de silicona que me había comprado una amiga en una tienda de los chinos hacía unos meses y todavía no los había estrenado, las metí en el frigorifico media hora y después en el horno.

Y después de 15 minutos así salieron del horno

Las saqué de los moldes en caliente y a merendar con un zumito de naranja.

Bollos de leche con crema en la Thermomix

Hoy se me antojó hacer unas carmelas rellenas de las que venden en las pastelerias aquí en Jerez, pero no encontré ninguna receta y recordé que me habían comentado que se hacía como el pan de leche. La receta la cogí de la página http://www.recetasmicocina.com/. No salen como las auténticas porque salen un poco más durillas, pero están muy buenas.

Receta Bollos de Leche

• 100 gr. Leche
• 150 gr. Agua
• 100 gr. Azúcar
• 100 gr. Mantequilla
• 40 gr. Levadura prensada
• 550 gr. Harina
• 1/2 cucharadita de sal

1. Echar en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Tiempo 2 min. - 40 º - Veloc. 1.
2. Aplastar la levadura, una cucharadita de azúcar y de agua y echar en el vaso.
3. Echar la sal, y la mitad de la harina. Tiempo 15 seg. - Veloc. 6.
4. Añadir la otra mitad de harina. Tiempo 3 min. - Veloc. Espiga. (No debe pegarse en las manos, sino echar más harina)
5. Dejar tapado con el cubilete y a los 20 minutos hacer bolitas.
6. Poner en bandeja de horno hasta que crezcan tapados con un paño.
7. Pintar con un huevo batido y poner al horno a 200º, 15 min. más o menos con cuidado que no se quemen. Sacar cuando estén doraditos.
8. Sacar del horno y echar azúcar glass.

Y ahora lo que queda es cortarlos por la mitad y rellenarlo de crema. Buscando por internet encontré una crema que puso en su página una jerezana como yo y que está buenísima, la página es http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/

Receta de la crema:

• 500 gr. Agua
• 300 gr. Azúcar
• 100 gr. Harina
• 1 pizca de azafrán (para darle color)
• 15 gr. Azúcar vainillado

1. Echar todos los ingredientes en el vaso. Tiempo 9 min. - 90º - Veloc. 4.
   

Roscón de Reyes con Thermomix

Y llegó el esperado 5 de Enero para hacer el roscón, este año hemos decidido no comprarlo sino hacerlo (el de la receta del curso de Navidad). Ha salido muy bueno de sabor, pero lo dejé mucho tiempo fermentar y se deformó un poco.