El otro día asistí a otro de los cursos básicos de la Thermomix, e hicieron varias recetas, entre ellas hicieron unas espigas con harina integral con jamón y queso.
Hoy las he hecho sin las semillas, y me han salido muy buenas, aunque tengo que hacer algunas más más para coger práctica para hacer las espigas.
Hoy las he hecho sin las semillas, y me han salido muy buenas, aunque tengo que hacer algunas más más para coger práctica para hacer las espigas.
Ingredientes:
- 50 gr. queso emmental ( o chocolate)
- 100 gr. de espelta en granos
- 260 gr. agua templada
- 40 gr. levadura prensada
- 400 gr. harina
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. jamón (o pasas)
- 1 huevo batido, para pintar
Preparación:
- Trocear el queso. 5 segundos - Veloc. 5 (o chocolate, 10 segundos). Reserveló.
- Triturar el grano de espelta. 30 segundos - Veloc. 10.
- Añadir el agua y la levadura. 15 segundos - Veloc. 3.
- Incorporar la harina y la sal. 1 minuto - Veloc. Espiga.
- Retirar la mitad de la masa.
- Añadir las pasa y el chocolate. 10 segundos - Veloc. Espiga. Reservar.
- Añadir la otra mitad de la masa.
- Añadir el queso y el jamón. 20 segundos - Veloc. Espiga.
- Formar las dos espigas y reservar 15 minutos.
- Precalentar el horno a 220º.
- Pintar las espigas con el huevo e introducir en el horno durante 20 minutos.
