Cortadillo de sidra

Esta receta la tengo pendiente desde hace más de un año, que la probamos en casa de mi tia Mercedes y nos encantó y hoy para merendar me he decidido hacerla, está buenísima. La recomiendo.

Ingredientes:

• 500 g manteca blanca de cerdo
• 800 g harina
• 200 g anis el mono
• 50 g almendras molidas
• 250 g azúcar
• 1 sobre royal
• 400 g sidra (yo use las latas de mercadona)

1. Echar en el vaso la manteca. 3 min. - Temp. 80º - Vel. 3.
2. Echar el azúcar, el anis y las almendras molidas. 30 seg. - Vel. 4.
3. Echar la harina y la levadura. 30 seg. - Vel. 4.
4. 4 min - Vel. Espiga.
5. En papel vegetal sobre la placa del horno estirar la mitad de la masa.
6. Echar por encima la sidra
7. En otro papel vegetal estirar la otra mitad de la masa y poner encima de la sidra (quitándole el papel)
8. Al horno. Temp. 180º, unos 15-20 minutos.

Rollo de pavo

El otro día fui a uno de los cursos que mi buena presentadora me invitó "3=10", dónde aprendimos multitud de platos, y éste es el primero que me he decidido a hacer, un rollo que en vez de pavo ha sido de pollo. Exquisito, hice dos y uno lo congelé para otra noche que no sepa que poner de cenar.

Ingredientes:

• 100g beicon en lonhas finas
• 2 filetes pequeños de pechuga de pavo o pallo muy finos
• 4 lonchas finas de jamón ibéricos (no las puse)
• 4 lonchas finas de queso
• 4 lonchas finas de jamón de york
• 600 g agua
• sal y pimienta

1. Sobre un film transparente extender la mitad del bacón.
2. Salpimentar por amos lados la pechuga y colocar perpendicularmente sobre el beicon (cubriendo solo 1/3 de éste)
3. Extender sobre la pechuga la mitad del jamón ibérico, la mitad del queso y la mitad del jamón d eyork.
4. Enrollar, ayudándose del papel film, empezandopor la parte opuesta del beicon.
5. Envolver en film transparente apretándolo bien y colocarlo en el recipiente Varoma.
6. Repetir los pasos del 1 al 5 con la otra mitad de los ingredientes.
7. Echar en el vaso el agua y situar el Varoma en su posición. 30 min. - Temp. varoma - Vel. 1.
8. Dejar reposar durante 10 minutos.
9. Cortar diaonalmente en lonchas y servirlos con alguna salsa.

* Se puede congelar sin desenvolver del film transparente.