Raya en salsa verde

Hoy tocaba pescado y como tenía en el congelador un trozo de raya, preguntando en el foro me han aconsejado la que Goi puso hace unos día e su blog "Raya en salsa de cebolla". Como a mí personalmente la cebolla no es que me guste mucho, busqué en su blog a ver si tenía algún pescado en salsa verde y lo encontré "Lomos de merluza en salsa verde", cambiando sólo el tiempo que tenía que estar la raya en el varoma. http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/02/26/lomos-de-merluza-en-salsa-verde/

INGREDIENTES

• 3 dientes de ajo
• 20 gr de aceite
• 20 gr de harina
• 1 cubilete de vino blanco
• 1/2 litro de fumet (caldo de pescado) ó 1/2 litro de agua con pastilla de pescado
• 100 gr de guisantes de lata escurridos
• 800 gr de patatas
• 1 ó 2 aletas de raya cortadas por la mitad
• perejil picado

1. Echar los ajos. Veloc. 5 - Tiempo: 5 seg.
2. Bajar los restos de ajo de las paredes y añadir el aceite. Veloc. Cuchara - Temp. Varoma - Tiemp. 6 min.
3. Agregar la harina. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 1 min.
4. Añadir el vino blanco. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 1 min.
5. Echar el fumet, salpimentar, espolvorear un poco de perejil. Veloc. 1 - Temp. Varoma - Tiemp. 10.
6. Pelar las patatas y cortar rodajas de 1/2 cm, colocarlas en el recipiente varoma salpimentadas. Veloc. 2 - Temp. Varoma - Tiemp. 35 min.
7. En la bandeja del varoma pondremos el pescado salpimentado y cuando queden 8 minutos para que termine el tiempo anterior. Veloc. 2 - Temp. Varoma - Tiemp. 15.
8. En una cazuela de barro, volcar las patatas, añadir los guisantes, colocar el pescado encima , la salsa verde y dar un hervor de unos 2-3 min al conjunto.
9. Espolvorear con el resto de perejil.